Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Ingredients: Костный бульон; Мясо (у меня утка); Картофель; Квашеная капуста; Морковь; Лук; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рецепты здоровья и красоты

Как-то со временем многие забыли этот рецепт и стали готовить только щи из свежей...

Ингредиенты

Костный бульон

Мясо (у меня утка)

Картофель

Квашеная капуста

Морковь

Лук

Соль, специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим, конечно же, на костном бульоне. Можно его приготовить заранее впрок, можно отварить кости несколько часов на медленном огне прямо перед приготовлением супа. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.

Добавляем некрупно порезанный картофель. Отвариваем почти до готовности.

Добавляем квашеную капусту. Если вы ещё не привычны к ее кислому вкусу, то можно добавить 50/50 квашеной и свежей капусты.

Добавляем зажарку из моркови и лука, зелень. Провариваем пару минут и отключаем плиту. Даём настояться под крышкой. Сочетание наваристого костного бульона, долго проваренного мяса на кости и кислоты квашеной капусты - мммм, пальчики оближешь!