Русская кухня Обед

Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Куриные бедра без кости 250 г; Квашеная капуста 250 г; Морковь 1 шт; Картофель 2 шт; Масла растительного 2 ст. л.; Помидор 1 шт.; Лук репка 1,5 шт.; Зелень петрушка; Соль, перец по вкусу; Лавровый лист 1-2 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#овкусе Дорогие друзья по кулинарному сайту! Поздравляю Вас с днём рождения, любимого...

1 час

Ингредиенты

Куриные бедра без кости 250 г
Квашеная капуста 250 г
Морковь 1 шт
Картофель 2 шт
Масла растительного 2 ст. л.
Помидор 1 шт.
Лук репка 1,5 шт.
Зелень петрушка
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим необходимые ингредиенты. Картофель и лук чистим. Ставим вариться бульон. Мясо заливаем 2 литрами воды, добавляем половину луковицы не резаной и ставим вариться.

Пока бульон варится, готовим зажарку. На разогретую сковороду с маслом, выкладываем лук, нарезанный мелким кубиком и обжариваем до мягкости. Затем добавляем морковь, натертую на крупной терке. Обжарить до мягкости моркови. Затем добавляем мелко нарезанный помидор и зелень, и тушим минуты три.

Когда мясо сварится достаем из бульона. Бульон процеживаем, мясо режем на кусочки и добавляем в бульон. Затем добавляем картофель и варим почти до готовности. Посолите, поперчите и варите все вместе 3 минуты. Затем добавьте квашеную капусту и варите все вместе еще около 15-20 минут, периодически помешивая. Квашеную капусту можете отжать или промыть если она очень кислая.

Переложите зажарку в кастрюлю с супом и варите все вместе 5-7 минут. Затем добавьте лавровый лист. Варите щи при слабом кипении 10 минут. Готовые щи уберите с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.

Затем разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

...