Суп Капустняк с квашеной капустой и пшеном

Name: Суп Капустняк с квашеной капустой и пшеном
Yield: 2
Ingredients: Мяса; Моркови; Картофеля; Репчатого лука; Корня петрушки; Сельдерея; Квашеной капусты; Пшена; Лавровый; Соль по вкусу; Зелень петрушки; Чеснока; Сала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

#первыеблюда #супы

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры7 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мяса 900 г
Моркови 200 г
Картофеля 500 г
Репчатого лука 3 шт.
Корня петрушки 100 г
Сельдерея 100 г
Квашеной капусты 500 г
Пшена 50 г
Лавровый 1 лист.
Соль по вкусу
Зелень петрушки
Чеснока 2 зуб.
Сала 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо положить в глубокую кастрюлю, залить водой, довести до кипения на большом огне. Снять пену, убавить огонь, добавить одну целую морковь и одну луковицу. Варить под закрытой крышкой до готовности мяса.

Готовое мясо вынуть из бульона. Оставшуюся морковь натереть на крупной терке, лук, корень петрушки и сельдерей нарезать соломкой. Овощи спассеровать на сливочном масле или сале.

Квашеную капусту промыть, отжать и тушить до мягкости на сковороде понемногу добавляя бульон. Пока капуста тушится перетереть сало с чесноком и петрушкой.

Картофель нарезать не крупным кубиком и выложить в бульон. Когда он будет почти готов добавить пшено тушёную капусту и пассированные овощи.

Незадолго до готовности вернуть в суп мясо, разбранное на кусочки. Добавить лавровый лист и соль. Добавить перетертое сало с чесноком и петрушкой. Дать прокипеть, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться супу 20 - 30 минут. Приятного аппетита!

...