Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Говядина (с хрящиком) 150 г; Свинина (шея) 150 г; Перловая крупа 1/2 стакана; Соленые огурцы 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Картофель 3 шт; Морковь 1 шт; Рассол от соленых огурцов 1/2 стакана; Вода 2 л; Лавровый лист 1 шт; Перец черный 15 горошин; Сахар 1 чайная ложка; Соль 1 столовая ложка; Зелень (укроп и зеленый лук) 15 г; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Комаедова

Супчик с солёными огурцами и перловкой на двух видах мяса. #суп #обед #русскаякухня

2 часа

Ингредиенты

Говядина (с хрящиком) 150 г
Свинина (шея) 150 г
Перловая крупа 1/2 стакана
Соленые огурцы 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Рассол от соленых огурцов 1/2 стакана
Вода 2 л
Лавровый лист 1 шт
Перец черный 15 горошин
Сахар 1 чайная ложка
Соль 1 столовая ложка
Зелень (укроп и зеленый лук) 15 г
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим ингредиенты.

Перловую крупу промываем, заливаем холодной водой и ставим настояться на 1 час.

Мясо нарезаем, кладем в кастрюлю. В кастрюлю добавляем лавровый лист и перец. Наливаем воду.

Чистим и моем свежие овощи. Достаем из банки соленые огурцы.

Нарезаем огурцы, картофель.

Нарезаем лук и натираем на крупной терке морковку, кладем их в сковороду с растительным маслом. К морковке добавляем сахар.

Ставим кастрюлю на огонь.

Сливаем воду с перловой крупы. Завариваем крупу кипятком и оставляем постоять 20 минут.

В кипящий бульон добавляем перловку и картошку, продолжаем варить суп.

Сковороду ставим на огонь. Обжариваем морковку с луком до легкой золотистости лука и добавляем зажарку в кастрюлю.

На сковороду доливаем масла и кладем огурцы. Томим их на сковороде около 5 минут и добавляем в кастрюлю.

Наливаем в стакан рассол, мелко нарезаем зелень. Треть зелени откладываем - она пригодится в свежем виде для подачи супа. Добавляем рассол, 2/3 зелени и соль в кастрюлю.