Рассольник с "фишкой"

Name: Рассольник с "фишкой"
Yield: 10
Ingredients: Свиные косточки с мясом 1 кг.; Почки телячьи 3-4 шт.; Картофель 3-4 шт; Лук репчатый 1 шт.; Морковь средняя 1 шт; Квашеные тертые огурцы 300 гр. (из заготовки "огурцы в огурцах); Капуста по-грузински 100 гр.; Красный сладкий перец 1 шт.; Соль; Черный молотый перец; Сахар 1 ст. ложка; Масло растительное для жарки

Автор Irina Senina

#наработу Невероятно вкусный, густой, наваристый, ароматный.

Ингредиенты

Свиные косточки с мясом 1 кг.

Почки телячьи 3-4 шт.

Картофель 3-4 шт

Лук репчатый 1 шт.

Морковь средняя 1 шт

Квашеные тертые огурцы 300 гр. (из заготовки "огурцы в огурцах)

Капуста по-грузински 100 гр.

Красный сладкий перец 1 шт.

Соль

Черный молотый перец

Сахар 1 ст. ложка

Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон на косточках с мясом, мясо с костей снять, мелко нарезать опустить обратно в бульон.

Подготовить почки, разрезать вдоль пополам, вымочить в холодной воде, затем промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, воду слить, почки промыть и так повторить еще 3 раза, затем отварить до готовности, они должны быть мягкими, нарезать ломтиками.

В готовый бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, затем туда добавить огурцы, протушить минут 5 и выложить в кастрюлю с бульоном.