Рассольник со свиной рулькой

Картошку 🥔, морковь 🥕 почистить, помыть нарезать произвольно.

Огурцы натереть на крупной тёрке.

Крупу перловую замочить на пару часов, хорошо промыть водой.

Стейки свиной рульки помыть, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить минут 5, затем воду слить, промыть мясо под проточной водой. Кастрюлю также помыть от накипи, выложить опять в неё стейки, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить крупу перловую и варить до готовности, периодически снимая пену.

Далее, когда мясо и крупа будут готовы, добавить картошку с морковкой, соль, лавровый лист и варить всё вместе до мягкости картошки и моркови минут 15.

В конце приготовления добавить огурцы, аджику, зелень, если есть, чеснок сушёный и варить ещё в течение 3-5 минут.

Готово! Перед подачей добавить в миску перец свежемолотый по вкусу и сметану. Я люблю без сметаны 🤗 Приятного аппетита!😋