ПП суп с пшеничной крупой

Ставим кастрюлю с водой на плиту. Картофель почистить, нарезать и отправить в холодную воду минут на 15. Мясо вымыть и отправить в кастрюлю с кипящей водой, как закипит убрать пенку. Лук почистить и нарезать четверть кольцами 1 половинку отправить к мясу варить 10 минут, вторую отложить. Морковь почистить и отправить в кастрюлю, варить пять минут.

Затем в кастрюлю отправляется картофель, предварительно слить воду и слегка промыть. Следом отправляется крупа и остатки лука. Варим до готовности. Добавляем соль, специи и зелень (у меня хмели-сунели, копчёная паприка и сушёный укроп), накрываем крышкой варим на слабом огне 2-3 минуты. Выключаем огонь и даем "отдохнуть" под крышкой минут пять.

Наш суп готов, подать можно со сметаной. Для диабетиков желательно сметану 10-15%. Также можно посыпать свежим укропом. Данный суп подходит для похудения и для диабетиков (обязательно вымачивать картофель как я уже писала. Всем приятного аппетита и замечательного здоровья!