Овощной суп с пшеничной крупной и говядиной, супчик ПП

Кастрюлю с водой ставим на огонь, накрываем крышкой и ждём когда закипит. Мясо вымыть, просушить и нарезать на порционные кусочки (6-8 шт.). Как только вода закипит, мясо отправляем к кастрюлю. Как закипит, убираем пенку/накипь, накрываем крышкой, убавляем огонь и варим час. Не забывая проверять пенку.

Мясо почти готово. Отправляем в кастрюлю нарезанный лук и нашинкованную морковку. Через 5 минут добавляем нашинкованную свежую белокочанную капусту (можно использовать пекинскую, но в этом случае её добавлять в последнюю очередь).

Следом в кастрюлю отправляются пшеничная крупа, через 5 минут нарезанные мелким кубиком болгарский перец и помидора. Варим 10 минут и ...

... и добавляем свежий зелёный горох (у меня свой), варим 3-5 мину. Все ингредиенты нашего супа готовы, добавляем хмели-сунели + паприку + прованские травы + соль, даём закипеть, накрываем крышкой и выключаем огонь. Даём супчику "отдохнуть" минут пять и наслаждаемся вкусным и полезным супчиком.

Желаю вам здоровья, хороших обедов и приятного аппетита!

Мясо может быть как говядина так и индейка или курица. Свежий зелёный горох можно заменить на замороженный. Подать можно супчик посыпав свежей зеленью, с майонезом или сметаной. В любом случае суп очень вкусный, а главное 😉 полезный.