Финская уха

Name: Финская уха
Ingredients: Для бульона; Форель или семга 1 кг; Морковь 1 шт; Лук 1 шт; Душистый горох 3-4 шт; Лавровый лист 2 шт; Вода 2 л; Для супа; Картофель 2-3 шт; Морковь 1 шт; Лук порей 1/2; Сливки 200 мл; Укроп; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор KishMish 🍇

#уха #финскаяуха #KishMish #рыбныйсуп #сливочныйсуп

Ингредиенты

Для бульона

Форель или семга 1 кг

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Душистый горох 3-4 шт

Лавровый лист 2 шт

Вода 2 л

Для супа

Картофель 2-3 шт

Морковь 1 шт

Лук порей 1/2

Сливки 200 мл

Укроп

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды, выкладываем туда хвост, голову и кусочки рыбного филе, доводим до кипения на среднем огне (я готовила просто из филе).

Кладём целую, хорошо вымытую луковицу, морковь, очищенную и разрезанную на 2-3 части, несколько горошин чёрного перца, лавровый лист, подсаливаем и провариваем все на слабом огне в течение 30 мин.

Шумовкой достаём из бульона кусочки рыбного филе. Бульон процеживаем через сито и ставим обратно на плиту, кладём в него нарезанную крупными кубиками картошку и овощную зажарку (из моркови, натертой на крупной тёрке и лука порей нарезанного кольцами).

Как только овощи будут готовы, выкладываем обратно измельчённое филе рыбы и вливаем сливки, солим, перчим, даём закипеть, снимаем с огня и даём настояться под крышкой ещё 15 мин! Приятного аппетита 😉.