Рассольник

Подготовить необходимые ингредиенты. Грудку разрезаем на кусочки, заливаем холодной водой и ставить на огонь. Перловку промыть и выложить в кастрюлю с курицей. Перед началом кипения снять пену, посолить.

Картофель очистить и нарезать. Через 30 минут варки бульона добавляем подготовленный картофель, готовим до готовности картофеля. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем очищенный и нарезанный мелким кубиком лук.

Следом выкладываем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и жарим до мягкости овощей.

Острый перец мелко режем. Соленые огурцы нарезать мелким кубиком. Выкладываем в сковороду с луком и морковью. Перемешиваем и под закрытой крышкой тушим минут 5-8.

Когда картофель сварился, добавляем зажарку в рассольник, варим еще минуты 5-10. Попробовать суп. Если надо - досолить. За 5 минут до готовности положить в рассольник пару лавровых листов. По готовности рассольника убрать с огня.

Дать настоятся минут 15, можно подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!