Сливочный нутовый суп с грибами

Name: Сливочный нутовый суп с грибами
Yield: много
Ingredients: Киноа; Перловка; Нут отварной; Картофель средний; Лук средний; Морковь средняя; Шампиньоны средние; Кокосовые сливки; Лук зеленый; Укроп зеленый; Соль; Перец чёрный; Куркума

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Любите супы? Я люблю только густые и наваристые, они заменяют и первое и второе. #суп...

40 минут

много

Ингредиенты

Киноа 50 гр

Перловка 50 гр

Нут отварной 100 гр

Картофель средний 1-2 шт

Лук средний 1 шт

Морковь средняя 1 шт

Шампиньоны средние 2-3 шт

Кокосовые сливки 100 мл

Лук зеленый

Укроп зеленый

Соль

Перец чёрный

Куркума

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Киноа замочить на 5 часов, промываем и отправляем в кастрюлю у меня 3 л, наливаю воды 2,5 л. Добавляю перловку, предварительно промытую, можно так же заранее её замочить и отварной нут. Нут всегда готовлю заранее и по пакетам укладываю в морозилку. Варим 15 минут после закипания, режем картофель и отправляем в кастрюлю. Пока варится делаем зажарку.

На сковородке обжариваем нарезанный лук и натертую морковь, пассеруем, нарезаем шампиньоны и также добавляем в сковородку. Главное обжариваем на медленном огне. Готовую зажарку отправляем в кастрюлю. Перемешиваем.

Свежий лук и укроп промываем и нарезаем мелко, отправляем в кастрюлю и добавляем кокосовые сливки, соль, перец черный, куркуму. Перемешиваем даём покипеть 10-15 минут на медленном огне.