Суп с сушеными белыми грибами

Name: Суп с сушеными белыми грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Грибы сушеные белые 40 гр.; Картофель 3 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Морковь 1 шт. маленькая; Гречка крупа 2-3 ст.ложки; Растительное масло 2 ст.ложки; Сливки 10% 50 мл.; Мука белая 1,5 ч.ложки; Перец черный горошком 8-10 шт.; Душистый перец горошком 2 шт.; Хмели-сунели ¼ ч.ложки; Вода 1,500 л. (+ на замочить грибы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей @atlas_edc

Первый раз ребята готовил я этот грибной супчик. А все потому, что разжился с месяц...

1 час

Ингредиенты

Грибы сушеные белые 40 гр.
Картофель 3 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт. маленькая
Гречка крупа 2-3 ст.ложки
Растительное масло 2 ст.ложки
Сливки 10% 50 мл.
Мука белая 1,5 ч.ложки
Перец черный горошком 8-10 шт.
Душистый перец горошком 2 шт.
Хмели-сунели ¼ ч.ложки
Вода 1,500 л. (+ на замочить грибы)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы достались мне ну очень чистые, я ещё разломал их на более мелкие кусочки и замочил их в кипятке на полчаса. Воду в которой замачивал грибы не выливал, она пригодится мне ещё позже. Гречку перебрал и промыл.

Нарезал лук мелкими квадратиками, морковь небольшими кубиками. Я люблю, чтобы суп (тем более грибной) был достаточно густым, чтобы в нём "ложка стояла". Поэтому картошку я нарезаю разного размера кубичками, и очень мелкими и средними. Мелкие в процессе варки развариваются и дают необходимую мне гущу. Запассеровал лук и морковь в сковородке на растительном масле. На среднем огне до небольшой их румяности. Добавил муку, хорошо перемешал и снял с огня.

Воду из под замачивания грибов залил в кастрюлю, добавил ещё 1,5 литра кипятка и поставил на огонь. Довел до кипения, отправил в кастрюлю грибы, картофель и гречку. Варил 10-15 минут.

В кастрюлю с супом добавил лук с морковью, [размолотый в ступке] черный перец, горошины душистого перца, довел до кипения. Влил в суп и размешал сливки. Посолил по вкусу. Варил еще 5-10 минут. Вот и всё, мой грибной супчик готов!!...

...