Щи из кислой капусты с сушеными белыми грибами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Волигова
Очень вкусный зимний супчик. У меня были сушеные белые грибы невероятного аромата. Кое...
2 часа
8 порций
Ингредиенты
- сушеные (белые) грибы 40 г.
- воды для замачивания 1,5 литра
- квашеная капуста 300 г.
- лук репчатый 100 г.
- моркови 🥕 100 г.
- растительного масла 6 столовых ложек
- соль, перец горошком по вкусу
- сметана
- зелень для украшения 🍃
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Готовим все необходимое.
2
Грибы перебираем, замачиваем в холодной воде минимум на 3 часа. Воду, в которой замачивали грибы, процеживаем, она нам еще пригодится. Промываем грибы, мелко режем. Варим грибы без соли в воде, в которой их замачивали. Грибы варим до размягчения. У меня ушло 40 минут.
3
Мелко режем лук. Пассируем в половине масла на сковородке 5-7 минут.
4
Трем морковь на терке. Добавляем к луку. Пассируем еще 5 минут.
5
Капусту отжимаем от рассола. Крупно режем. Нагреваем в кастрюле половину масла. Добавляем капусту. Перемешиваем. Минут 5 прогреваем. Добавляем кружку горячей воды. Тушим на слабом огне до мягкости. Это примерно 2 часа.
6
В кастрюлю с грибами добавляем тушеную капусту, пассерованные овощи и специи. Варим еще 10 минут. Готовый суп настаиваем 30 минут под крышкой. Щи разливаем по тарелкам. Можно добавить по вкусу зелень и/или сметану. Приятного аппетита!!!🍽
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921111
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!