birthday-logo

Грибной суп (Грибная юшка) По-закарпатски! Смачный суп с белыми сушеными грибами

Автор Константин Патрик
Очень несложный в приготовлении суп из сушеных грибов получается очень ароматный и...
90 минут
10 порций
16

Ингредиенты

Ингредиенты на 5 литров супа:
сухие белые грибы 100 гр
вода чистая 3,5 л
картофель 1 кг
морковь 1 шт
лук 1 головка
плавленый сырок 1 шт
сметана 250 гр
мука 1 ст.л
подсолнечное масло 70 мл
сладкая паприка 1 ст.л
соль, перец, зелень по вкусу
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
В начале приготовления супа залить сухие грибы кипятком и поставить их пропариться на один час.
2
Нарезать картошку на небольшие кусочки.
3
Высыпать картофель в емкость для приготовления супа и залить водой. И поставить вариться на слабый огонь.
4
Лук порезать маленькими кусочками.
5
Морковь натереть на крупной терке.
6
Плавленый сырок натереть так же, как и морковь.
7
Перец помолоть в ступке.
8
Вытащить грибы из емкости, где они парились и нарезать их на крупные куски. При этом воду, в которой они парились, не выливать.
9
В сковороду налить подсолнечное масло. Пожарить грибы на сковороде около пяти минут.
10
Высыпать поджаренные грибы в посуду с картофелем вариться.
11
Опять в сковороду добавить подсолнечное масло, высыпать туда же лук и поджарить до состояния прозрачности.
12
Добавить туда же морковь, подсолнечное масло, перемешать и поджарить около двух минут. Добавить специи, перемешать и оставить тушиться еще минуты на три.
13
На сковороде морковь и лук сдвинуть в сторонку, на оголившуюся часть налить немного подсолнечного масла и высыпать муки. Поджарить муку около одной минуты.
14
Добавить в муку паприку, перемешать и еще меньше минуты поджарить муку вместе с паприкой.
15
Перемешать все вместе на сковороде с луком и морковью. При необходимости добавить подсолнечное масло.
16
Залить сверху в сковородку сметану, все перемешать и довести до кипения.
17
Как только содержимое сковороды начнет закипать, добавить плавленый сырок. Перемешивать все вместе до того момента пока сырок не расплавится.
18
Затем вылить водичку, в которой парились грибы. Все смешать и довести до кипения. Дать немного покипеть до легкого загустевания.
19
Если картофель сварился, вылить заправку для бульона из сковороды в емкость, где варится суп и перемешать. Суп готов.
20
Для подачи к столу можно добавить зелень.

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...
...

Эмоции 16

Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями

Рецепт состоит в коллекции

Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!