Щи из квашеной капусты

Варим бульон, свинину на косточке хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь.

Варим бульон в течение часа, снимая пену.

На сковороде тушим квашеную капусту 15-20 мин.

В отдельной сковороде обжарить морковь и лук репчатый,10 минут, добавляем томат пасту, перец, соль и ч. л. сахара. Сахар добавляем всегда к томатам, он смягчает кислоту.

В бульон добавляем картофель, кипятим на медленном огне 10 минут.

Затем добавить тушёную квашеную капусту, обжаренные лук и морковь и кипятить ещё 5 минут.

Перед подачей даём настояться 20 минут.

Подаём со сметаной и зеленью. 👩🏻‍🍳😋 👍

Приятного аппетита. 👩🏻‍🍳😋👍