🇭🇺 Секейгуляш (Székelygulyás) –  или гуляш по-сегетски из свинины и квашеной капусты

Мясо (у меня только рёбра) нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите.

Обжарьте на растительном масле чеснок, буквально секунд 5, следом закиньте лук. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Добавьте мясо, маленький пучок укропа и тмин, залейте водой, чтобы она покрывала все ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до полуготовности мяса.

Добавьте капусту, паприку и соль по вкусу. Продолжайте тушить до мягкости капусты. В конце залейте все сметаной, доведите до кипения и снимите с огня.

Подавайте в горячем виде, дополнив порцию 1-2 ст.л. сметаны.