birthday-logo

Гуляш "Советский"

Автор Ольга Вербовская
Это тот самый гуляш, который подавали в добрые советские времена в...
15

Ингредиенты

мяса (говядина, телятина или свинина) 500-600 гр.
крупная морковь 1
крупная луковица 1
муки 2 ст. л.
сливочного масла 2 ст. л.
томатной пасты 1 ч. л. (с горкой)
сахара 1,5 ч. л.
лаврушка 1
душистого перца-горошка 4-5 шт.
Соль
Растительное масло для жарки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Приготовим все наши продукты.
2
Мясо нарезаем по своему усмотрению или кубиками средней величины или тонкими полосками, как на бефстроганов. Морковь режем крупными кубиками, а лук средними.
3
Мясо обжариваем на растительном масле до легкой румяности и чтобы испарилась вся жидкость.
4
Затем добавляем к нему морковь с луком, перемешиваем и жарим минут 5-7 на небольшом огне.
5
В это время в разогретом сотейнике обжариваем без масла, постоянно мешая, муку до легкого кремово-орехового цвета и затем кладем сливочное масло, томатную пасту и сахар.
6
Постепенно подливаем холодную воду и интенсивно мешаем, чтобы не было комочков и получился однородный слегка густоватый соус.
7
Этот соус добавляем к мясу, перемешиваем, заливаем кипятком так, чтобы жидкости было в 2 раза больше объёма мяса. Солим и кладем перец-горошек. Накрываем крышкой и тушим на малом огне 1-1,5 часа (зависит от того, какое мясо готовим). Время от времени перемешиваем.
8
За 15 минут до окончания готовки добавляем лаврушку.
9
Все - гуляш готов (консистенцию подливы можно регулировать на свое усмотрение - на свой вкус).
10
Подаем с пюре или гречкой вкусный, ароматный тот самый советский гуляш))))
...
...

Эмоции 15

Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
photocomment-icon
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 3
Добрый день! Я вас поздравляю! 👏👏👏 Ваш рецепт попал в ТОП-10 рецептов недели https://cookpad-russia.ru/top10 Спасибо, что помогаете сообществу Cookpad...
30 ноября 2022 г.
Ответить
Гуляш получился, как в детстве) Спасибо за рецепт! 🌷 #рекомендую
1 декабря 2022 г.
Ответить
На здоровье - я рада, что вам понравилось 🤗
1 декабря 2022 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!