Гуляш из индейки

Подготовим необходимые ингредиенты. Овощи помыть и почистить. Чеснок и острый перец мелко порежем. Лук порежем полукольцами.

Мясо индейки нарежьте крупными кусками, 3-4 см. Разогрейте растительное масло и положите в него мясо. Обжарьте его на среднем или чуть более сильном огне до образования корочки. Добавьте лук. Обжарьте его вместе с индейкой в течение 5 минут.

Добавьте в кастрюлю морковь, сладкий перец, помидоры, нарезанные кусочками средней величины и чеснок с острым перцем. Посолите, поперчите, перемешайте, готовьте еще 15 минут. К этому моменту все овощи должны быть мягкими.

Затем посыпьте паприкой и мукой, перемешайте еще раз. Влейте в кастрюлю с мясом индейки и овощами горячую воду и добавьте душистый перец. Перемешайте. Убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и потушите гуляш 25-30 минут. Сколько добавлять жидкости, зависит от того, сколько вам нужно подливы. На стакан воды берите по столовой ложке муки. Пока гуляш варится, займемся гарниром. Картофель моем, чистим и варим в кастрюле с подсоленной водой.

По готовности картофеля сливаем воду, при помощи толкушки делаем пюре. Молоко в небольшой посуде доводим до кипения, добавляем туда масло. Заливаем молоко со сливочным маслом в пюре и перемешиваем толкушкой, или блендером до воздушности.

Выкладываем на порционную тарелочку картофельное пюре и гуляш с подливой. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!