Пасхальное тесто

Name: Пасхальное тесто
Ingredients: Яиц (если яйца мелкие, то 13 шт.); Сливочного масла; Сливочного маргарина; Сахара (200 гр. советский); Молока; Растительного масла; Дрожжи сухие - количество необходимо смотреть на упаковке; Ванилин интенсив; Разрыхлитель; Муки (но может и меньше. это зависит от муки); Изюм белый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Тихачёва ✈

Христос Воскрес! Воистину Воскрес! Светлое пасхальное Воскресенье! Самое светлое...

Ингредиенты

Яиц (если яйца мелкие, то 13 шт.) 11 шт.
Сливочного масла 200 г
Сливочного маргарина 200 г
Сахара (200 гр. советский) 3 стак.
Молока 1 л
Растительного масла 150 мл
Дрожжи сухие - количество необходимо смотреть на упаковке
Ванилин интенсив 1 пак.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Муки (но может и меньше. это зависит от муки) 2,5 кг
Изюм белый 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиенты. Масло и маргарин должны быть комнатной температуры.

Делаем опару: 1 стакан молока разогреть. Молоко не должно быть горячим. Растворяем в нем дрожжи, 1 с.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 2 ст.л. муки. Оставляем в теплом месте до появление шапочки.

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем сметану и оставшееся молоко. Продолжаем взбивать. ⚠️В тесто так же добавляем 0.5 рюмки коньяка.

Добавляем опару. Продолжаем взбивать. Постепенно вводим муку не переставая взбивать. Когда добавим 2 кг. муки, добавляем постепенно сливочное масло и маргарин. Так же добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя еще 200 - 300 гр. муки. ориентироваться надо по своей муке. Тесто будет липнуть к рукам и будет жидким. Это нормально. Ставим в теплое место. Укутываем тесто. И накрываем сверху.

Оставляем тесто на 2 часа. Как тесто поднимется - опускаем. И оставляем еще на 2 часа. Снова опускаем. Если тесто жидкое, подмешиваем еще муки. Оставляем на последний подъем. Достаем тесто и хорошо его вымешиваем, отбиваем. Добавляем изюм и разделываем тесто.

...