2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Куличи пасхальные творожные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Любовь Попова
Это рецепт приготовления творожных куличей из теста холодного брожения, которое после...
12,5 ч + 3 ч
10 шт
6
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
313
0 %
11 г
*0 %
Жиры8 г
0 %
53 г
0 %
29 г
0 %
2 г
0 %
86 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Дрожжевое сдобное творожное тесто:
- Мука 800 г
- Творог 5% 450 г
- Сухие дрожжи 12 г
- Сахар 200-300 г (регулируйте по своему вкусу)
- Тёплое молоко 150 г
- Желток 3 шт.
- Яйцо с0 3 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сливочное масло 100 г
- Ванилин 3 г
- Изюм 200 г
- Украшать куличи:
- Сахарно-белковая глазурь
- Цукаты
- Кондитерская посыпка
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
В тёплое молоко насыпать дрожжи. Из общего объёма ингредиентов взять 1 ст. ложку сахара и 5 ст. ложек муки. Добавить их в молоко, перемешать венчиком, накрыть и оставить подходить опару.
2
В удобной миске соединить 3 желтка, 3 яйца, 1/2 ч. ложку соли, оставшийся сахар и перемешать до однородного состояния. Я использую миксер.
3
Творог (450 г) перебить блендером, протереть через сито или размять вилкой, до однородной консистенции. Отправить к яичной смеси. Перемешать.
4
Влить растопленное сливочное масло (100 г). Перемешать.
5
Добавить готовую опару, она должна увеличить свою массу в 2 раза. Перемешать.
6
Всыпать небольшую часть просеянной муки и ванилин (3 г), перемешать.
7
Постепенно досыпать муку и вымешать тесто, её может понадобится чуть меньше. Добавлять больше муки я не рекомендую.
8
Тесто будет плотноватым и должно немного липнуть к рукам. В итоге оно будет нежным, мягким и чуть липнущим.
9
Переложить тесто в большой полиэтиленовый пакет, припудренный мукой, и убрать в холодильник на 12 часов.
10
Готовое тесто достать из холодильника, нагреть при комнатной температуре и вытащить из пакета.
11
Изюм (200 г) залить кипятком, промыть, обсушить, присыпать мукой.
12
Добавить в тесто.
13
Тесто разделить на части, округлить руками и разложить его по формам, заполняя их на 1/3.
14
Накрыть сухим полотенцем и расстаивать 1 час.
15
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-50 минут, в зависимости от размера куличей.
16
Готовность проверять деревянной шпажкой, вставленной в центр кулича, на выходе она должна быть сухой.
17
Готовые куличи вынуть из духовки, остудить и украсить сахарно-белковой глазурью. Рецепт есть по ссылке https://ovkuse.ru/recipes/16145644Посыпать кондитерской посыпкой или цукатами.
18
Пасхальные творожные куличи готовы!
19
Светлой Пасхи!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5521
Эмоции 35
Подарите автору эмоцию!
13
4
8
10
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
