Пасхальный кулич краффин

Name: Пасхальный кулич краффин
Yield: 4 порции
Ingredients: мука 400 г; молоко 150 мл; яйцо 1 шт; желтки 2 шт; масло сливочное 40 г; дрожжи свежие 25 г; сахар 100 г; ванильный сахар 10 г; Соль; Прослойка; масло сливочное 100 г; Изюм; Шапочка; белок 2 шт; Сахар; Лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Еня Царева

4 порции

Ингредиенты

мука 400 г

молоко 150 мл

яйцо 1 шт

желтки 2 шт

масло сливочное 40 г

дрожжи свежие 25 г

сахар 100 г

ванильный сахар 10 г

Соль

Прослойка

масло сливочное 100 г

Изюм

Шапочка

белок 2 шт

Сахар

Лимонная кислота

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплое молоко добавляем дрожжи, половину столовой ложки сахара, ложку муки. Перемешиваем и отставляем для активации дрожжей.

В миску разбиваем 1 целое яйцо и добавляем 2 желтка. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар. Взбиваем.

Добавляем дрожжи к массе.

Вливаем масло, предварительно растопив и остудив.

Постепенно высыпаем муку в полученную массу.

Вымешиваем тесто, накрываем плёнкой и ставим в тёмное место на час.

Делим тесто на несколько частей, раскатываем каждую часть в тонкий прямоугольник.

Смазываем маслом, добавляем изюм.

Сворачиваем в плотный рулет, режем пополам вдоль рулета, оставляем 1 см у края.

Сворачиваем в улитку, оставляем тесто немного дойти.

Ставим в духовку на 180 градусов примерно на 30 мин.

Пока кулич выпекается делаем шапочку: белки взбиваем с сахаром, добавляем щепотку кислоты для стабилизации. Взбиваем до пиков. Украшаем. Можно украсить просто сахарной пудрой.