Булочки краффины

Подогреть молоко, я это сделала в микроволновке. Добавить дрожжи, яйца, сахар и соль. Перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло или маргарин Пышка.

Добавить муку, замесить тесто. Опять же в приготовлении теста есть своя тонкость - нужно после замеса блюдо с тестом вымыть, смазать растительным маслом и потом туда выложить тесто для расстойки.

Оставить для расстойки примерно на час в теплом месте без сквозняков, прикрыв полиэтиленовой пленкой.

Через 40 минут или час тесто обмять руками. Вообще как делать тесто можно посмотреть видео на Ю Тубе, там они на 30 минут и очень подробные. Я сначала именно смотрела.

Делим тесто на 6 одинаковых частей и лепим шарики, округляя тесто. Как это сделать тоже лучше посмотреть видео на Ю Тубе. Лучше взвесить тесто на весах и разделить вес на калькуляторе, тогда это будут равные части.

Теперь каждый шарик нужно раскатать в овальную лепешку толщиной примерно 4 мм.

Смазываем лепешки растопленным сливочным маслом.

Выкладываем начинку, у меня мак, но, как я говорила, лучше мак сначала проварить, иначе он будет отсыпаться. Но представим, что это изюм или цукаты. 😉

Далее все точно также, как в куличе Краффин. Скатываем в рулет, защипываем края.

Переворачиваем швом вниз и немного уминаем рулет.

Разрезаем его посередине, не доходя до конца.

Сворачиваем части рулета в колечки.

Переворачиваем одно колечко и укладываем его поверх другого. Все, булочки готовы!

Теперь их нужно оставить на расстойку примерно на 30 минут.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 - 180 градусов примерно 30 минут до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой, если она сухая, то булочки готовы. Слишком большую температуру делать не нужно, тогда верх булочек может сгореть, а внутри они не пропекутся.

После приготовления дать булочкам остыть.

Потом их можно посыпать сахарной пудрой из маленького ситечка.

Приятного аппетита! 🙏 🎉