Краффин кулич

Name: Краффин кулич
Yield: 2
Ingredients: Молоко 100 мл; Сахар 70 г (в тесто) + 1 ст. л.(в опару); Мука 230-250 г; Дрожжи 4-5 г; Масло сливочное 40 г (в тесто) + 1 ст. л. Для смазывания; Яйца 1 шт. + 1 желток; Изюм, цукаты, по вкусу; Куркума 1/3 ч. л.; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

Поздравляю со Светлой Пасхой! Здоровья, мира и добра! Краффин — это не просто выпечка,...

Ингредиенты

Молоко 100 мл
Сахар 70 г (в тесто) + 1 ст. л.(в опару)
Мука 230-250 г
Дрожжи 4-5 г
Масло сливочное 40 г (в тесто) + 1 ст. л. Для смазывания
Яйца 1 шт. + 1 желток
Изюм, цукаты, по вкусу
Куркума 1/3 ч. л.
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Готовим опару. В тёплое молоко, добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем. Накрываем пленкой и Оставляем в тёплом месте на минут 20.

Яйцо и желток взбиваем с сахаром. Добавляем растопленное масло и снова взбиваем.

Затем добавляем опару, размешиваем. Всыпаем постепенно просеянную муку с куркумой. Вымешиваем 5 минут, затем оставляем на пять минут и снова вымешиваем. Если понадобится чуточку муки, то добавляем.

Миску смазываем растительным маслом и выкладываем в него тесто. Накрываем пленкой, ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.

Затем делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем тонко в пласт. Смазываем сливочным маслом, посыпаем изюмом, цукатами и сворачиваем в рулет.

Затем делаем разрез, не дорезая до конца примерно 1-2 см.

Каждую разрезанную сторону сворачиваем улиткой. Сначала правую, затем левую. Кладём друг на друга.

Ставим в форму и оставляем на час для расстройки.

Затем разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться наши куличи 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем ещё 25 минут.

Остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! С праздником!

...