Кулич-краффин с малиной

Благодарю за очень вкусный рецепт кекса! Я готовила в веганском варианте, заменив сливки на растительные, яйцо делала из семян льна. Дрожжи брала сухие. В рецепте не указано, когда добавлять сливки. Я сделала так: сливки чуть подогрела, добавила 1/2 ч.л сахара и дала постоять 5-10 мин, чтоб образовалась "шапочка". Отдельно смешивала льняное "яйцо", сахар, соль и масло. Потом соединила эти две смеси, и просеяла муку. Её ушло ровно 400 г 😎, как по рецепту. Думала, что кекс будет очень сладкий за счёт сахара и варенья, но всё в меру, хотя варенья у меня ушло 4 вместо 3 ст.л (по 2 ст.л на каждый "краффин"). Ещё эти кексы сильно подгорают сверху при выпекании. Возможно в следующий раз сразу же положу сверху пергамент.