Краффины с папайей, ананасом и вишней

Молоко немного подогреть, чтобы было тёплым, но не горячим. В тёплое молоко добавить 1 ст.ложку сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.

Муку (просеянную) 600 гр-если нужно, то остальное добавите, оставшийся сахар, ванилин, соль перемешать. Добавить сливки, яйца, молоко - замесить тесто. Если нужно, то добавьте немного муки. Тесто должно быть мягким. Далее добавьте растительное масло и перемешать тесто. Тесто должно легко отходить от рук. Накрыть и оставить на пару часов. Оно должно увеличиться в 2 раза.

После того как тесто подошло, обмять и разделить на 3-4 части. Я делила на 4 части. Каждую часть раскатать. Смазать мягким сливочным маслом.

Добавить сухофрукты. Можно посыпать немного сахаром, если дома сладкоежки. Если они мягкие, то кладём так. Если очень жёсткие, то на пару минут заливаем кипятком.

Сворачивает рулетик, режем вдоль, но не до конца. Сворачиваем одну часть, далее Сворачиваем вторую часть и кладём сверху.

И так все части формируем. Противень застелить бумагой и выложить наши краффины на противень аккуратно, чтобы не развалились.

Накрыть полотенцем противень и оставить на 40 минут. За это время разогреть духовку до 180 градусов.

Выпекать примерно 40 минут. Краффины должны быть румяные. При желании можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!!!