Апельсиновые Краффины (6 начинок) к Пасхе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Ларетус-Луканина
На носу Св. Пасха и пора заводить тесто и готовить Куличи
Краффины как вариант...
33
Ингредиенты
Тесто
молока 150 мл
сахара 1 ст
соли 1/2 чл
сухих дрожжей 1 пачка
яйца 4
апельсин (цедра + сок) 1
слив масла 150 гр
муки 4,5-5 ст
Начинки (всех по 80-100 гр)
Сахара 1 ст
слив масла (растопленное) 100 гр
Грецкие орехи
Корица
Вяленая вишня/клюква
Изюм
Ананасовые цукаты
Мак
желтка для смазки 2
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Подготовимся все ингредиенты
Для начинок:
Мак замачиваем в кипятке на 10 мин, сливаем воду
Изюм промываем. Можно пропарить в ворчуна воде
Орехи измельчаем
Крупную вял.вишню режем при необходимости.
2
С апельсина счищаем цедру теркой
И отжимаем сок.
3
В тёплое молоко добавляем 3 ст л сахара и дрожжи
Перемешиваем
Оставляем в тепле мин на 15-20 мин
Как только масса поднялась пеной, опара готова.
4
Растапливаем слив масло
Добавляем сахар, соль и яйца
Взбиваем миксером или блендером
Добавляем апельсин сок и цедру.
5
Добавляем опару
Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
6
Постепенно вводим просеянную муку
Замешиваем мягкое тесто
Оставляем при комнат.температуре на 2 ч.
7
Тесто сильно поднимется. Подминаем его
Муку используем только для раскатки
Делим на 5 частей (у меня 5 начинок).
8
Раскатываем тесто в тонкий круг
Смазываем растопл.слив.маслом
Посыпаем сахаром и добавляем начинку: вялен.вишню/клюкву.
9
Скручиваем тесто в рулет
Разрезаем рулет вдоль
Скручиваем улиткой разрезанный рулет
Итого получаем большую (2 этажа) улитку
Перекладываем в смазанные формочки для Куличей.
10
Повторяем раскатку смазываем маслом и сахаром
Посыпаем орехами, маком, цукатами, корицей и изюмом.
11
Для начинки можно использовать
-шокол. пасту
-кокосовую стружку
-смеси орехов и сухофруктов
-свежую смородину
И тд
12
Оставляем котятки на расстойку на 20 мин
Смазываем желтком.
13
Выпекаем в духовке при 18’с около часа
До румяности.
14
По желанию- можно посыпать сахарной пудрой.
15
Приятного аппетита 😋
С праздником 😇🙏
4.97731
Эмоции 33
Подарите автору эмоцию!
12
4
7
10
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 3
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!