Краффины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Шеф Мурзик
Очень вкусные краффины, приготовление долгое, но оно этого стоит. Можно так же их...
4 порции
Ингредиенты
- Мука 350 Грамм
- Живые дрожжи или 7 гр сухих 20 гр
- Молоко 110 Миллилитров
- Сахар 80 Грамм
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Яйцо 1 Штука
- Желток яичный 2 Штуки
- Масло сливочное (растопленное) для смазывания 40 Грамм
- Масло сливочное (для теста) 100 Грамм
- Сухофрукты, орехи, цукаты Ванильный сахар 8 Грамм
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Муку обязательно просейте.
Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки (15-20 минут).
Сливочное масло (100 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену.
2
Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте.
Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
3
Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1,5 -2 часа.
Тесто через 2 часа увеличилось вдвое.
4
Разделите тесто на 4 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой.
Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется.
Смажьте пласт размягченным сливочным маслом. Посыпьте пласт теста сухофруктами, орехами, цукатами.
Сверните в рулет. Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.
5
Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу. Вторую половину выложить сверху на первую. Положить в формы, оставить на 1 час под полотенцем, спустя час ставшим в духовку на 35-40 минут при температуре 180-200 гр. После выпекания дать остыть крафинам, снять бумагу, и посыпать сахарной пудрой.
6
Приятного аппетита 👍.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.95926
Эмоции 24
Подарите автору эмоцию!
8
4
5
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями