Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Краффин

Name: Краффин
Yield: 2
Ingredients: Молока; Сухих дрожжей; Желтка; Сахара; Соли; Сливочного масла; Ванильного сахара; Кардамон на кончике ножа; Муки (приблизительно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Кривицкая ✈

Оооо, думаю, о краффинах не слышал только ленивый! Весь интернет ими пестрит. Хотите...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории348

0 %

Белки

8 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

52 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молока 200 мл
Сухих дрожжей 5-10 г
Желтка 3
Сахара 100 г
Соли 1 щеп.
Сливочного масла 120-150 г
Ванильного сахара 1 пак.
Кардамон на кончике ножа
Муки (приблизительно) 500 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары подогреваем молоко до 40 градусов, всыпаем 1 ч л сахара, растворяем дрожжи. Добавляем столько муки, чтобы получилось жидковатое тесто. Ставим опару в тёплое место для подъёма.

В готовую опару добавляем: желтки, растёртые с сахаром, соль, растопленное масло, ваниль и кардамон.

Перемешиваем смесь и начинаем подмешивать муку до нужной консистенции. Готовое тесто должно отлипать от посуды и пытаться убежать сквозь пальцы.

Снова ставим в тёплое место для подъёма. А вот теперь формуем. Делим тесто пополам. Каждую половину тонко раскатываем. Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем дроблёным шоколадом или орехами. Скатываем в рулет и разрезаем вдоль пополам, но не до конца, а оставляем с одного края не разрезанный участок.

Скручиваем улиткой в два яруса, чтобы разрез был снаружи. Укладываем в форму и ставим в тёплое место для подъёма.

Выпечка: в духовке 1 час при 160-180 градусах. Если горит снизу - ставьте поддон с водой, горит сверху - прикройте фольгой.

Вынимаем из духовки, остужаем, освобождаем от формы и украшаем.

...