Русская кухня Выпечка

Краффин с орехами (Пасхальный кулич)

Name: Краффин с орехами (Пасхальный кулич)
Ingredients: Для опары:; молока 300 мл; сахара 20 гр; пресованных дрожжей 15 гр; муки 150 гр; Для теста; яйца 2; сахара 100 гр; соли 5 гр; муки 500 гр; сливочного масла 100 гр; Для начинки:; сливочного масла для смазывания слоев 100 гр; орехов (грецкие, фундук, миндаль, кешью и тд) 200 гр; Для декора:; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Елена Саукова

Потрясающие🥰 оценила прелесть живых дрожжей- тесто как «живое» . Пеку краффины третий год. рекомендую именно этот рецепт 👍#академия

танюша

Ещё не пробовала. Вкус оценим позже

Добавить
фотоотзыв

Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор

Получились небольшие, красивые и самое главное вкусные. #академия #готовимвместе...

Ингредиенты

Для опары:
молока 300 мл
сахара 20 гр
пресованных дрожжей 15 гр
муки 150 гр
Для теста
яйца 2
сахара 100 гр
соли 5 гр
муки 500 гр
сливочного масла 100 гр
Для начинки:
сливочного масла для смазывания слоев 100 гр
орехов (грецкие, фундук, миндаль, кешью и тд) 200 гр
Для декора:
сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Орехи (без шелухи) обжарить и измельчить.

Смешать тёплое молоко и дрожжи (растворить). Добавить сахар и просеянную муку. Перемешать. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.

Перемешать опару. Опару смешать с яйцами, сахаром и просеянной мукой. Добавить соль и замесить тесто.

Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Замешать тесто.

Накрыть и оставить подходить в тёплое место без сквозняков на 1,5 часа.

Руки и стол смазать растительным маслом. Разделить на несколько частей и накрыть пищевой плёнкой.

Раскатать по очереди каждый кусочек в прямоугольник толщиной 3 мм. Промазать поверхность теста размягченным сливочным маслом. Сверху выложить орехи.

Завернуть тесто с начинкой в рулет. Разрезать рулет вдоль по центру, не дорезая до края несколько сантиметров.

Завернуть половину разрезанного рулета в виде "улитки" (слои должны быть снаружи). Затем завернуть вторую половину таким же образом и поместить сверху на первую. Сформировать так же другие КРАФФИНЫ.