Краффины

Ставим опару. Сливки подогреть, добавить 1 ст. л. сахару и дрожжи. Ставим в теплое место минут на 20.

В миске соединяем опару, сахар, ванилин, соль, яйца и 100 гр. сливочного масла. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто вымешиваем минут 15. (оно практически не липнет к рукам.). Ставим на расстойку на 1.5 часа (+/-). Тесто поднялось, обминаем и ставим подняться еще разок. Наше тесто поднялось. Делим на части (у меня 3). Каждую часть обминаем и раскатываем в очень тонкий пласт. Смазываем мягким сл. маслом и посыпаем изюмом. Скатываем в рулет и разрезаем рулет, швом вверх.

Скатываем и укладываем в форму. Ставим на расстойку минут на 60 (у меня уходит 45). Выпекаем при 170 гр. 55 минут (смотрите по своей духовке, до сухой шпажки). Остужаем. Посыпаем сахарной пудрой. А теперь наслаждаемся этой супер выпечкой👍👍👍😋😋😋