Настоящий Пасхальный кулич с помадкой Маршмеллоу

В миске соединить теплое молоко, яйца, сахар, растопленное масло, творог (если он зернистый, протереть его через сито или с помощью блендера.), сок и цедру апельсина, соль, все хорошенько перемешать.

Всыпать дрожжи и постепенно муку. Тесто вымешивать подольше, около 8 минут. В конце добавить изюм или цукаты, перемешать. И поставить тесто для подъема на 1 час в теплое место.

Тестом, чуть меньше, чем наполовину, заполнить формы для куличей и поставить их в теплое место на расстойку на 2 часа. Выпекать в разогретой до 170С духовке от 20 до 40 минут, в зависимости от размера кулича. Готовым куличам дать полностью остыть. А затем нанести глазурь и украсить по желанию.

Для глазури Маршмеллоу 1 ч. л. желатина залить остывшей кипяченой водой 25 мл. Оставить на 15 минут, чтобы желатин разбух. В сотейник насыпать 125 г сахара, налить 50 мл воды, поставить на огонь, дать закипеть. Перемешать до растворения сахара. В горячий сироп добавить разбухший желатин, остудить до комнатной температуры. А затем взбить миксером, пока масса не станет белой и воздушной. Такая глазурь остается мягкой и тягучей, типа маршмеллоу. Ссылка на видео: https://youtu.be/VjAnx2dLqYU