Настоящий гуляш по ГОСТу

Name: Настоящий гуляш по ГОСТу
Yield: 4 порции
Ingredients: мяса (говядины); растительного масла для пассеровки томата; томатной пасты; горячей воды; пшеничной муки; лука; соль; черный молотый перец; чеснока; небольших лавровых листиков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Меню без Хлопот |МБХ

Кто помнит этот вкус, снова сможет им насладиться! Гуляш из детского садика и...

1час 40 мин

4 порции

Ингредиенты

мяса (говядины) 450-500 г
растительного масла для пассеровки томата 1-1,5 ст л
томатной пасты 60 г
горячей воды 750 мл
пшеничной муки 18-20 г
лука 75-80 г
соль
черный молотый перец
чеснока 1 небольшой зубок (около 3 г)
небольших лавровых листиков 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезать говядину небольшими пластинами или кубиками, сложить в толстостенную или чугунную кастрюлю.

Разогретую сковороду смазать маслом, добавить томатную пасту и ее пассеровать 4-6 мин на медленном огне, помешивая. Выключить и добавить к мясу.

Долить воду, накрыть, довести до кипения, прикрутить огонь и тушить в закрытой посуде около часа, помешивая.

В сухой разогретой сковороде, помешивая, пассеровать муку до легкого изменения цвета. Выключить и перемешать с частью соуса из тушенной говядины. Вернуть полученную смесь в кастрюлю с мясом.

Добавить мелко нарезанный лук, соль, молотый перец, измельченный чеснок. Хорошо перемешать. Накрыть, довести до кипения и тушить еще 25-30 мин на медленном огне, помешивая.

За 5-10 мин до готовности добавить лавровый лист.

Подать с картофельным пюре, жареным картофелем, рисом, тушеными овощами или рассыпчатыми кашами.

У этого, как и у других ГОСТовских рецептов, есть свои "секреты" приготовления. На нашем YouTube канале Вы сможете найти видео со всеми подробностями и секретами приготовления. К видео есть рецепт - карточка, которую можно сохранить. В поиске YouTube нужно ввести название МЕНЮ БЕЗ ХЛОПОТ и найти видео в соответствующем плейлисте. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые видео!