Быстрый кулич по мотивам итальянского пасхального кулича Colomba

Изюм с цукатами залить горячей водой и дать постоять 10-15 минут. Затем воду слить.

Сделать опару: смешать 80 мл теплого молока, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Поставить в теплое место на 15-20 минут. ‼️Опара должна подняться шапочкой.

Оставшееся молоко и сливочное масло нагреть до полного растворения последнего. Затем дать этой смеси остыть.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить к яйцам молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, положить изюм и постепенно всыпать просеянную муку. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема. Готовое тесто обмять руками. ‼️Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет "стоять", слегка заваливаясь.

Руки смазать растительным маслом, брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать тесту подняться в форме почти до краев.

Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут. ‼️Время приготовления зависит от размера куличей. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Сверху покрыть глазурью и украсить по желанию.

Приятного аппетита!