Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Классический рецепт кулича
Рецепт с фото пошаговый
Автор Lüdwig
Ингредиенты
- Тесто:
- молока 500 мл
- муки 1 кг
- свежих дрожжей или 2 ст л сухих 50 гр
- яиц 6 шт
- сливочного масла 200 гр
- сахара 300 гр
- изюма 300 гр
- соль
- ванилин
- Глазурь:
- охлаждённый белок 1 шт
- сахарной пудры 100 гр
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
В тёплом молоке растворить дрожжи, столовую ложку сахара и немного муки, накрыть и оставить на несколько минут.
2
Яйца взбить с оставшимся сахаром.
3
Масло растопить, не допуская кипения, остудить, добавить к яичной смеси и перемешать.
4
Соединить опару и масляно-яичную смесь, перемешать.
5
Добавить соль, ванилин и изюм. Перемешать.
6
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто. Месить не менее 20-30 минут.
7
Тесто накрыть и поставить в тепло на 2,5 -3 часа.
8
Когда тесто подойдёт, наполнить формы на 2/3 и оставить еще на 1-1,5 часа.
9
Я выпекаю при 150°С, а вы ориентируйтесь по своей духовке.
10
Если верх слишком зажаривается, накрыть пергаментной бумагой и опустить на нижний уровень.
11
Готовность проверять деревянной шпажкой.
12
Пока готовые куличи остывают, приготовить глазурь.
13
Охлаждённый белок взбивать на небольших оборотах несколько минут, пока масса не побелеет и не загустеет.
14
Затем добавить сахарную пудру, увеличить скорость и взбивать до загустения и однородности 10-12 минут.
15
Сразу же покрыть остывшие куличи и посыпать кондитерской посыпкой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851696
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
