Классический кулич

Ставим опару. Берем 100 мл молока (из общего количества), добавляем дрожжи, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и 2-3 ст. л. муки (из общего количества). Хорошо перемешиваем и накрываем. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза.

Теперь в чашу миксера добавляем яйца, желтки, сахар, ванильный сахар и взбиваем до белой пены. Насадка венчик.

К взбитым яйцам добавляем сметану, растительное масло, оставшееся молоко и опару. Перемешиваем. Насадка крюк.

Добавляем частями просеянную муку и соль. Когда все ингредиенты соединятся, добавляем небольшими кусочками мягкое сливочное масло и за каждым разом ждем, чтобы масло соединилось с тестом.

Тесто округляем и выкладываем в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем и ставим в теплое место для подъема на 1 час. Через час обминаем, растягиваем, добавляем изюм и цукаты. Вмешиваем их в тесто, еще раз округляем и ставим в теплое место. Обязательно накрываем. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Теперь тесто выкладываем на рабочую поверхность смазанную растительным маслом и делим на куски. Выкладываем тесто в формочки, накрываем и даем подойти.

Выпекаем большие куличи при t160*С 30-35 минут. Маленькие около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Достаем куличи из духовки и даем остыть.

Украшаем по желанию. Со Светлым Праздником Пасхи!!! Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓