1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Пасхальные куличи 2025 год
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
#домавкусно #еда #вкусно #домашняякухня #готовимдома #домашняявыпечка #пасха...
3 часа
1
3
Ингредиенты
- Тесто. Все продукты должны быть комнатной температуры:
- Молоко 400 мл
- Домашний йогурт на топленом молоке 100 г
- Сахар 500 г (кто сладкое не любит количество сахара можно уменьшить)
- Соль 1,5 ч. л.
- Яйца 8 шт.
- Свежих дрожжей 75 г
- Изюм 300 г
- Ванильного сахара 3 пак.
- Хорошего маргарина 50 г
- Масла сливочного 200 г
- Растительного масла 3 ст. л.
- Мука 1,500 кг (+/- 3 ст. л.)
- Глазурь:
- Сахар 1 стак.
- Желатин 1 ч. л.
- Воды 6 ст. л.
- Лимонный сок 3 кап.
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Опара: в 400 мл теплого молока развести дрожжи с 5 ст. л. сахара (от общего количества) и 5 ст. л. муки (от общего количества). Все хорошо перемешать и поставить в теплое место. Дать подойти.
2
Готовим сдобу: В яйца ввести остальной сахар, ванильный сахар, соль. Перемешать все. Маргарин и масло растопить, дать остыть и ввести в яичную смесь. Добавить йогурт. Все перемешать и всю нашу сдобу ввести в опару.
3
Изюм залить кипятком на 5-7 мин. Воду слить и просушить изюм.
4
К жидким ингредиентам всыпать 1/3 часть муки. Сверху 1/3 часть изюма. Все тщательно вымешивая. Повторить все, пока не закончится мука и изюм.
5
В конце замеса добавить растительное масло и продолжать вымешивать с ним. Руки смазывать растительным маслом. Тесто получается мягкое и слегка липнет к рукам.
6
Накрыть его и поставить в теплое место на 1,5 часа. Через каждые 30 минут делать обминку.
7
Выкладывать тесто в формочки на 1/3. Дать подойти 20-30 минут. Выпекать в разогретой до t 170 - 180*С духовке до сухой лучинки. Приблизительно от 25 до 40 минут. Зависит от величины формы и от духовки.
Готовые куличи покрыть глазурью и украсить по вашему желанию.
8
Глазурь: Желатин замочим в 2 ст. л. воды. Готовим сироп: 1 стакан сахара + 4 ст. л. воды. Перемешать и поставить на медленный огонь.
9
Как только закипит, снять с огня, добавить набухший желатин. Взбивать массу миксером до побеления глазури, примерно 2-3 мин. Она должна быть глянцевая и белоснежная.
10
Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком. И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно. С Праздником!!!
11
Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931017
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
3
3
0
0
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
