Дрожжевой ванильный куличик

В тёплое молоко добавляем дрожжи,

150 гр муки и 2 ст л сахара,перемешиваем и ставим в тёплое место подходить,опара должна увеличится в два раза.

Как только опара подошла,опускаем её и даём ещё раз подойти.

Тем временем взбиваем желтки с оставшимся сахаром и щепоткой соли,взбиваем до пышности. Добавляем ванилин и перемешиваем.

Когда мы второй раз опустили опару и она снова подошла,опускаем ее третий раз и добавляем желтковую массу,хорошо перемешиваем. Затем добавляем остывшее растопленное сливочное масло,перемешиваем и постепенно вводим муку,перемешивая деревянной ложкой.

Как только стало трудно мешать,присыпаем поверхность рабочего стола и продолжаем вымешивать тесто на столе.

Когда вы вмесите всю муку,тесто будет ещё прилипать к рукам,не добавляйте больше муки. Начните добавлять растительное масло,вымешивая тесто 30 минут.

Положить тесто в чашу и дать два раза подойти.Затем вмешать запаренный и обсушенный изюм и разложить тесто по формам,в равных пропорциях,накрыть марлей и дать подойти. Смазать верхушки аккуратно сырым белком и отправить в духовку на 40 мин выпекаться при 180’С.

Украсить по желанию

Приятного аппетита!