Выпечка Пирог

Песочно дрожжевой пирог с лимонно- яблочной начинкой

Песочно дрожжевой пирог с лимонно- яблочной начинкой

Name: Песочно дрожжевой пирог с лимонно- яблочной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Воды; сахара; Дрожжи прессованые (или 6 гр сухих); ~350 гр. Муки пшеничной; гр сливочного масла; по вкусу Ванилин; Желток для смазывания пирога; Начинка:; Лимонов, примерно 2 средних лимона (в очищенном виде); яблоко большое (примерно 100-150 гр.); сахара; Кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#кукснап #премиянаследие #лимонник Рецепт этого пирога в нашей семье переходит от...

~1 ч.

5-6 порций

Ингредиенты

Воды 150 гр.
сахара 2 ст.л.
Дрожжи прессованые (или 6 гр сухих) 18 гр.
~350 гр. Муки пшеничной
гр сливочного масла 150
по вкусу Ванилин
Желток для смазывания пирога
Начинка:
Лимонов, примерно 2 средних лимона (в очищенном виде) 200 гр.
яблоко большое (примерно 100-150 гр.) 1
сахара 250 гр.
Кукурузного крахмала 25 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи залить 50 гр.(от общей нормы)воды, всыпать 2 ст.л. сахара. Оставить в тепле, до появления пенной шапочки.

Масло растопить и остудить до комнатной t.

Муку просеять. Влить масло, дрожжи, остатки воды. Замесить тесто, накрыть полотенцем-убрать в тепло на 40-45 мин.

Готовим начинку: лимоны тщательно очистить от кожицы, белой пленки и семечек, разрезав на небольшие кусочки. Измельчить в чаше блендера. Яблоко очистить и натереть на тёрке.

Соединить лимон и яблоко.Добавить сахар, крахмал. Всё перемешать.

Переложить в сотейник и проварить до загустения. Всё время помешивая. Перелить в миску- остудить до комнатной t.

1/4 теста убрать под пакет. Оставшееся- раскатать в пласт d ~ 35 см.,толщиной 0.4 см., тарелкой нужного диаметра. У меня d 28 см.

Далее разрезаем "лучики у солнышка"- полоски, до намеченной линии, шириной 1-1.5 см. И оформляем край пирога: завернув полоски в виде "спиралек" внутрь, слегка их прижав. Выравниваем центр пирога.