Выпечка Пирог

Сливовый пирог с песочной крошкой

Name: Сливовый пирог с песочной крошкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: форма d=26 cm
Ingredients: Тесто:; яйца; муки; молока; сливочного масла; сахара; ванильного сахара; разрыхлителя; соли; Наполнитель:; слив (вес без косточек); сахара; молотой корицы; Крошка:; сливочного масла; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Настала пора пора нового урожая, а у меня с прошлого года осталось в заморозке немного...

1 ч 30 мин

форма d=26 cm

Ингредиенты

Тесто:
яйца 2
муки 250 г
молока 120 мл
сливочного масла 50 г
сахара 100 г
ванильного сахара 10 г
разрыхлителя 6-7 г
соли Щепотка
Наполнитель:
слив (вес без косточек) 600-650 г
сахара 1 ст. ложка
молотой корицы 1/2 ч. ложки
Крошка:
сливочного масла 80 г
сахара 80 г
муки 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца немного взбить миксером с солью, сахаром и ванильным сахаром. Сливочное масло растопить, добавить к яичной смеси, перемешать. Частями, в 2-3 приема, добавить молоко и просеянную с разрыхлителем муку, всё перемешать до однородности.

Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки, смазать бока маслом, вылить тесто и разровнять. Сливы порезать(у меня замороженные), выложить произвольно на тесто, посыпать сахаром и корицей. Если сливы кислые, сахара можно добавить чуть больше.

Для крошки суку и сахар перетереть с холодным сливочным маслом и насыпать крошку на сливы.

Выпекать пирог при 190-200° примерно 50-55 минут, если слива свежая. Если берёте замороженную, предварительно размораживать её не надо, но время выпечки тогда увеличится на 15-20 минут. Время зависит от работы вашей духовки. Я выпекала около 70 минут. Готовый пирог достать из духовки, отделить ножом от боков формы, снять бока, и дать немного остыть.