Сливовый пирог из газеты "New york times"

Для начала нужно растереть сливочное масло с сахаром до однородной массы. Масло должно быть мягким, поэтому его лучше заранее вытащить из холодильника.

В растертое масло разбить яйцо, хорошенько перемешать, добавить второе яйцо и снова перемешать. Должна получится достаточно жидкая кашица.

В эту массу высыпать просеянную муку смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли. Венчиком или просто вилкой замесить тесто, стараясь полностью избавится от комочков.

Тесто переложить в любую подходящую форму для выпечки, смазанную маслом.

Сливы промыть, разрезать пополам, удалить косточки и выложить поверх теста, чуть притопив, срезом вверх.

Будущий пирог посыпать двумя столовыми ложками сахара и корицей. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 50 минут. Степень готовности можно проверить зубочисткой, если после прокола она останется сухой - пирог готов. При желании готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.