Сливовый пирог из газеты "The New York Times"

Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром. Добавить соль и яйца.

Продолжить взбивать до пышной и однородной консистенции. Затем добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать тесто ложкой, оно получится достаточно густым. Форму застелить пергаментом дно и смазать маслом бока и пергамент, присыпать манкой, лопаткой выложить тесто, разровнять поверхность.

Выложить половинки слив срезом вверх и присыпать сверху смесью сахара с корицей. Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут до момента, когда сверху появится аппетитная корочка. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки - она должна остаться сухой при прокалывании готовой выпечки.

Готовый пирог разрезать на кусочки. Советуют подавать его с мороженым, но он и без него очень вкусный. Приятного аппетита!