Сливовый пирог Пирог со штрейзелем

Сливовый пирог со штрейзелем

Name: Сливовый пирог со штрейзелем
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто:; молоко 125 мл; дрожжи сухие 5 г; яйцо 1 шт.; сахар 50 г; ванильный сахар 1 ч. л.; цедра 1/3 лимона; масло сливочное 40 г; мука пшеничная 270-280 г; соль 1 щепотка; Начинка:; сливы 500-600 г; Штрейзельная крошка:; мука пшеничная 100 г; масло сливочное 60 г; сахар 50-70 г; ванильный сахар 1 ч. л.; корица 0,5 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#домавкусно #выпечка #пирог Любите ли вы пироги с фруктовой начинкой? Когда теста мало,...

3 часа 30 мин

Ингредиенты

Тесто:
молоко 125 мл
дрожжи сухие 5 г
яйцо 1 шт.
сахар 50 г
ванильный сахар 1 ч. л.
цедра 1/3 лимона
масло сливочное 40 г
мука пшеничная 270-280 г
соль 1 щепотка
Начинка:
сливы 500-600 г
Штрейзельная крошка:
мука пшеничная 100 г
масло сливочное 60 г
сахар 50-70 г
ванильный сахар 1 ч. л.
корица 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовьте основные ингредиенты.

Чуть подогреть молоко (до температуры тела), развести в нём дрожжи.

Вбейте в миску яйцо, добавьте сахар и ванильный сахар, немного взбейте венчиком.

В ёмкости для замеса теста смешайте просеянную муку (250 г) с солью.

Влейте в сухую смесь молоко с дрожжами, взбитое яйцо с сахаром, затем растопленное сливочное масло. Натрите цедру лимона.

Перемешиваем ингредиенты лопаткой, подсыпаем остатки муки. Затем вымешиваем тесто руками около 10 мин, чтобы оно получилось мягкое и эластичное.

Миску смазываем подсолнечным маслом без запаха, кладём комок теста, накрываем миску плёнкой и убираем на 1,5 часа в тёплое место.

Выкладываем тесто на стол, припыленный мукой, обминаем его и оставляем под плёнкой ещё на 10 мин.

Смешать муку с сахаром, ванильным сахаром и корицей.

Добавить кусочки холодного масла и перетереть всё в крошку.

Из слив удалить косточки.

Подошедшее тесто раскатать по размеру формы (30*22 см).

Форму для запекания выстелить пергаментом, мне так удобнее доставать пирог, и ничего не протекает и не пригорает. Тесто переносим в форму и разравниваем пальцами.

Сверху кладём половинки слив, срезом вверх.

Посыпать сливу штрейзелем. Накрыть полотенцем или плёнкой, оставить примерно на 40 минут.

Затем выпекаем пирог при 180 °С 40-45 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Пирогу обязательно дайте полностью остыть, иначе всё потечет и развалится!

Извлекаем пирог из формы. Нарезаем на кусочки и подаём на стол.

Пирог хорошо подать с шариком мороженого или взбитыми сливками. Это очень вкусное сочетание, но у меня не было под рукой этих продуктов))). Приятного Вам чаепития!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему - оставьте пожалуйста свой фотоотзыв 🤗🥰, мне будет очень приятно и не забудьте подписаться на мою страничку, чтобы не пропустить новые рецепты ❤️💐🤩 !!!

...