Песочное дрожжевое печенье

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды. Оставьте на 10 минут для активации.

В размягчённое сливочное масло по одному добавить яйца и взбить венчиком. Добавить сахар и ванилин. Хорошо перемешать.

Затем добавить активированные дрожжи. Перемешать.

За 2-3 раза добавить просеянную муку с солью.

Замесить мягкое не липкое тесто. Раскатайте тесто толщиной 1 см. Сверху смазать взбитым яйцом.

Присыпать тесто тростниковым сахаром. Прикатать сахар скалкой. Разрежьте тесто на прямоугольники, или вырежьте печенье формочкой. Переложите печенье на застеленный пергаментом противень. Дать расстояться 15-20 минут.

Выпекать при 200 градусах примерно 25-30 минут до золотистого цвета. В процессе выпечки тесто не расплывается, а увеличивается по высоте. Приятного чаепития!