Песочное печенье на растительном масле

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Яйца лучше чтобы были не холодные, иначе сахар в нём может не до конца раствориться. Поэтому опускаем яйцо из холодильника в кружку с горячей водой минуты на три.

В подходящей ёмкости взбиваем венчиком целое яйцо и желток с солью, сахаром и ванилином. Взбивать нужно минуты 2-3, чтобы сахар полностью растворился и масса стала светлой и пышной.

Добавляем растительное масло и хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

По желанию добавить цедру апельсина или лимона, массу снова перемешать.

В отдельную миску просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой. Вводим большую часть в масляно-яичную массу, замешиваем вязкое тесто.

Затем постепенно добавляем остатки муки. Сама мука разная с неодинаковыми свойствами, поэтому это нормально производить коррекцию. Выкладываем тесто на стол и замешиваем однородное, не липкое тесто.

Разделить тесто на 4 части.

Из каждой части катаем жгут, слегка прижимаем пальцами.

Нарезаем приготовленные жгуты кусочками длиной около 4 см.

Выложить заготовки на лист пергамента.

Выпекать печенье при 180 С (режим "верх+низ" уровень второй сверху) около 15-17 минут.

Горячее печенье присыпать сахарной пудрой и аккуратно переложить на тарелку.

Песочное печенье на растительном масле готово! Его можно есть практически сразу, как только оно немного остынет. Тёплым оно хрустящее снаружи и мягкое внутри, а когда остынет, становится равномерно хрустящим и по-настоящему рассыпчатым. Приятного Вам чаепития!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему - оставьте пожалуйста свой фотоотзыв 🤗🥰, мне будет очень приятно и не забудьте подписаться на мою страничку, чтобы не пропустить новые рецепты ❤️💐🤩 !!!