Песочное печенье на растительном масле (тесто из хлебопечки)

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Яйцо лучше чтобы было комнатной температуры.

В подходящей ёмкости взбиваем миксером яйцо с сахаром и щепоткой соли. Взбивать нужно минуты 2-3, чтобы сахар полностью растворился и масса стала светлой и пышной.

Добавляем растительное масло (масло я использовал подсолнечное рафинированное, без запаха и вкуса) и хорошенько перемешиваем до однородного состояния.

В чашу хлебопечки выливаем полученную смесь, туда же просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

Ставим программу "Бездрожжевое тесто", время приготовления 15 минут.

Теперь ждём, пока наше тесто замеситься. Тем временем разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.

Тесто получается достаточно немного липким, но достаточно густым.

Застилаем противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Немного смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не липло. Делим его на одинаковые части, у меня получилось 12. Катаем шарики и кладём на противень. Даём тесту отдохнуть минут 10.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Песочное печенье на растительном масле готово! Его можно есть практически сразу как только оно немного остынет. Тёплым оно хрустящее снаружи и мягкое внутри, а когда остынет, становится равномерно хрустящим и по настоящему рассыпчатым, что мы собственно и ждём от песочного печенья. Приятного аппетита!