Выпечка Пирог

Дрожжевой сахарный пирог со сгущенкой

Name: Дрожжевой сахарный пирог со сгущенкой
Ingredients: молока; сахара; ванильного сахара; соли; сухих дрожжей; яйца; сливочного масла; муки; Посыпка; сливочного масла; сахара; ванильный экстракт; Начинка; варёной сгущенки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна П. 🇷🇺

Пирог ароматнейший! Тает во рту! Печётся очень просто, получится у любого! Пробуйте,...

Ингредиенты

молока 200 мл
сахара 2 ст.л
ванильного сахара 10 гр
соли Щепотка
сухих дрожжей 8 гр
яйца 2
сливочного масла 120 гр
муки 470 гр
Посыпка
сливочного масла 50 гр
сахара 70 гр
ванильный экстракт
Начинка
варёной сгущенки 250 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску выливаем тёплое молоко, добавляем сахар, и ванильный сахар, щепотку соли, яйца, очень мягкое сливочное масло, а также сухие дрожжи. Перемешиваем до однородности.

Вводим частями муки. Тесто быстро собирается в единый комок, долго мешать не нужно. Оно получается мягчайшее, но в тоже время, не липнущее к рукам.

Миску смазываем маслом, кладём тесто, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на подъём в 2 раза. (Так же можно тесто приготовить и в хлебопечке на режиме сдоба). А пока приготовим посыпку для пирога.

Для этого к мягкому сливочному маслу добавляем несколько капель ванильного экстракта, либо 1 ч. л. ванильного сахара и высыпаем белый сахар. Руками или вилкой разминаем масло и сахар и на время посыпку ставим в холодильник.

Форму смазываем сливочным маслом. Прошло около часа, тесто отлично поднялось. Обминаем его. Перекладываем в форму и расплющиваем его по всему дну. Накрываем полотенцем и даём постоять 20 минут.

Варёную сгущёнку перекладываем в кондитерский мешок и отрезаем уголок.

Теперь в хорошо подошедшем тесте нам нужно сделать дырочки. Используем для этого китайскую деревянную палочку. Втыкаем её в тесто и прокручиваем.

Заполняем углубления варёной сгущёнкой и сверху раскладываем сахарную посыпку. Удобно делать это вилкой. (я забыла про посыпку и пришлось добавить уже в духовке).