Татарский дрожжевой пирог "Сметанник"

Name: Татарский дрожжевой пирог "Сметанник"
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Тесто:; соль 1/3 ч. л.; сахар 1 ст. л.; молоко 150 мл; сливочное масло 30 г; яйцо (желток оставляем) 1 шт.; дрожжей 1 ч. л.; мука 250 г; Начинка:; сметана 200 г; сахар 40 г; яйцо 1 шт.; ванильный сахар 1 пак.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Такой пирог из дрожжевого теста приготовить достаточно легко. Мягкий и пушистый пирог...

1час 20 минут

Ингредиенты

Тесто:
соль 1/3 ч. л.
сахар 1 ст. л.
молоко 150 мл
сливочное масло 30 г
яйцо (желток оставляем) 1 шт.
дрожжей 1 ч. л.
мука 250 г
Начинка:
сметана 200 г
сахар 40 г
яйцо 1 шт.
ванильный сахар 1 пак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску добавляем соль, сахар. Вливаем теплое молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло и белок от яйца. Добавляем дрожжи и все перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичное и не липнуть к рукам. Миску смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Готовим начинку. Сметану выкладываем в миску, добавляем сахар, ванильный сахар и яйцо. Перемешиваем. Наша начинка готова.

Тесто хорошо подошло. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и раскатываем в круг толщиной около 0,5-0,7 см. Аккуратно выкладываем наш круг на бумагу для выпечки.

Блюдом или крышкой отмечаем центр, куда мы будем выкладывать начинку. От отметки до края делаем надрезы шириной 1,5 – 2 см. Надрезы переплетаем косичкой.

Кладем наше тесто вместе с бумагой на противень для выпечки. Накрываем и даем подойти 25 минут. Затем косичку смазываем желтком.

Аккуратно ложкой в центр выкладываем начинку.

Ставим наш пирог в разогретую до t 80*С духовку на 30 минут. Вы ориентируйтесь на свою духовку. Достаем наш пирог и даем полностью остыть. Украшаем по желанию. Готовьте и кормите своих родных сытно и вкусно!!!

...