Восточная кухня Татарская кухня

Азу по-татарски

Name: Азу по-татарски
Ingredients: Мясо говядина 300 гр. (у меня свинина); Лук репчатый 1 шт. средняя; Морковь 100 гр. по желанию; Солёные огурцы 2 шт. небольших; Картофель 2 шт. средних; Соль, перец чёрный молотый по вкусу; Вода горячая или бульон 250-300 мл; Томат или кетчуп 1 ст. л.; Базилик, кинза или петрушка по желанию и вкусу. По рецепту нет, я добавила.; Растительное масло для жарки. Примерно 50-80 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ блюдо, которое любят многие. Блюдо из тушёной говядины с картофелем...

Ингредиенты

Мясо говядина 300 гр. (у меня свинина)
Лук репчатый 1 шт. средняя
Морковь 100 гр. по желанию
Солёные огурцы 2 шт. небольших
Картофель 2 шт. средних
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Вода горячая или бульон 250-300 мл
Томат или кетчуп 1 ст. л.
Базилик, кинза или петрушка по желанию и вкусу. По рецепту нет, я добавила.
Растительное масло для жарки. Примерно 50-80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо нарезать длинной соломкой. Лук полукольцами или мелко. Морковь длинной соломкой. Огурцы длинной соломкой, но я нарезала мелкими кубиками.

Картофельное нарезать длинными брусочками.

В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Помешивая обжарить мясо до лёгкого золотистого цвета. Примерно 2-3 минуты.

Добавить лук, помешивая обжарить 1-2 минуты.

Добавить морковь, помешивая обжарить 2-3 минуты.

Добавить соль, перец, чеснок по желанию, томат или кетчуп, горячую воду. Перемешать, накрыть крышкой. Тушить 25-30 минут до готовности.

Пока мясо тушится, обжарить картофель. В сковороду налить немного растительное масло, помешивая обжарить картофель 2-3 минуты. Выложить на тарелку.

Мясо протушилось и готово.

Добавить огурцы, картофель, перемешать. Накрыть крышкой, тушить еще 10 минут. На этом этапе проверить на соль. Если требуется то досолить. Если требуется, то добавить немного кипяток.