Восточная кухня Татарская кухня

Азу по-татарски из свинины

Name: Азу по-татарски из свинины
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Свинина; Морковь крупная; Лук репка; Огурец соленый большой; Картофель; Томатная паста; Специи, (у меня прованские травы) лавровый лист; Растительное масло; Соль, перец; Зелень (петрушка, укроп)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Елена

Ну просто эталонный рецепт, Людмила! Вкуснотища! ❤️👍👍

IRYNA

Спасибо огромное, Людмила, за классный рецепт! Я люблю азу,как густой суп. Очень красочно, ярко и вкусно! #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

Настоящее азу готовят из говядины, но ориентируясь на нашу русскую кухню, приготовим...

1,5 часа

5-6 порций

Ингредиенты

Свинина 400 г

Морковь крупная 1 шт

Лук репка 1 шт

Огурец соленый большой 1 шт.

Картофель 4-5 шт.

Томатная паста 2-3 ст.л.

Специи, (у меня прованские травы) лавровый лист

Растительное масло

Соль, перец по вкусу

Зелень (петрушка, укроп)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину нарежьте кубиками. В казане или в сковороде с высоким бортиком, обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Обжаривайте мясо на сильном огне, чтобы оно подрумянилось со всех сторон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, или натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать четверть кольцами. Всё это добавляем к свинине и жарим дальше.

Огурцы режем тонкой соломкой, или натереть на терке для корейской моркови и тоже отправляем в казан. Также добавляем соль и ваши любимые специи. Хорошо перемешиваем и жарим дальше. Добавляем томат пасту, перемешиваем. Заливаем водой (у меня 0,5 стакана) и тушим под крышкой на медленном огне минут 20-30.

В это время картофель чистим, режем на средние кусочки и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Картофель перекладывает к мясу с овощами и продолжаем тушить до готовности, под крышкой.

На этом этапе добавьте воды,как любите. Я люблю, чтоб только скрыло все ингредиенты. Добавляем лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Потом перед подачей убрать лавровый лист. Приятного аппетита!