Восточная кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Татарский пирог с курицей и картофелем

Name: Татарский пирог с курицей и картофелем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-9 порций
Ingredients: Тесто; Сухих дрожжей; Молока; Сливочного масла; Соли; Яйцо; Сахара (2.5 ст. л); Муки; Начинка; Сливочного масла; Средняя луковица; Картофелин; Куриного филе; Соли; Молотого чёрного перца; Дополнительно; Сливочного масла; Яйцо; Муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сабитова

Пирог на нежном дрожжевом тесте. Форму лучше брать д- 22-24 см

2 ч

8-9 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

221

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Сухих дрожжей 10 г
Молока 280 мл
Сливочного масла 50 г
Соли 5 г
Яйцо 1 шт.
Сахара (2.5 ст. л) 20 г
Муки 500 г
Начинка
Сливочного масла 20 г
Средняя луковица 1 шт.
Картофелин 5 шт.
Куриного филе 400 г
Соли 5 г
Молотого чёрного перца 1/3 ч. л.
Дополнительно
Сливочного масла 20 г
Яйцо 1 шт.
Муки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В деже выложить все ингредиенты для теста. Насадкой крюк замесить тесто, на средней скорости 10-12 минут.

Тесто можно замесить руками. Просто немного придётся приложить усилий. Готовое тесто накрыть плёнкой и оставить на 1 ч при комнатной температуре.

Начинка: лук и картофель нарезать на кубики. В сковородку выложить сливочное масло и обжарить лук.

Добавить к луку картофель и обжарить до полуготовности. Курицу нарезать кубиками. Соединить с картофелем и луком. Добавить соли и перец, перемешать.

Подпылить рабочую поверхности мукой. Выложить тесто. Тесто разделить на три части. Одна самая большая - это основа. Вторая часть поменьше - это крышечка. И третья самая маленькая на украшение. Можно делить на две части, а украшение сделать из обрезков. Раскатать самую большую часть по размеру формы. Форму смазать сливочным маслом

Выложить тесто в форму. Края должны свисать. Неровности срезать ножницами. Выложить начинку. Раскатать часть поменьше.

Выложить на начинку и защипнуть края. Сделать украшение (любое, какое нравится). Взбить яйцо в миске и смазать пирог, кроме украшения. Посередине сделать отверстие. Отправить пирог в духовку на 30 мин при температуре 170°.

Готовый пирог остудить. Приятного аппетита!

...